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真空油炸工艺流程

来源: 时间:2019-01-18 13:31:00

产品详情:
工艺流程:
成型-上稀浆上粉上浓浆油炸定型风冷沥油速冻-包装。
1
、成型机,利用气压跟模具将产品冲压成形,并实现脱模成排摆放在输送机上。
2
、上稀浆机,摆放整齐的产品通过网带输送至稀浆机,稀浆机将稀浆通过幕布式淋浆设备淋撒至产品上,为后续产品能沾上更多的淀粉做准备。
3
、上粉机,将淀粉通过幕布式洒下,底部输送网带通过的淀粉槽布满淀粉,产品通过时,下部跟上部都能沾上淀粉。
4
、浓浆机,V型凹槽设计,上网带底部,下网带均全部浸入浓浆中,产品经由下网带输送过程,能被浓浆包裹,全部涂上一层浓浆。
5
、油炸机,前部分进行板式定型,后部采用乙型网带输送,整个过程产品全部浸入油中,恒温定时油炸,将表层的淀粉炸熟定型。
6
、风冷输送机,将油炸后的产品输送至速冻机的过程,吹掉油炸机表面的浮油,并对产品进行预冷。
7
、速冻机,零下40度对产品进行速冻,速冻后产品中心温度达到零下18度,瞬间速冻产品,瞬间定格产品色泽跟柔韧性。
8
、包装机,速冻出来的产品输送到包装机,包装机按照定量对产品进行包装,为后续装箱做准备。 

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